食材：小红米辣3个，独蒜1个，姜1片，青花椒面3克，鸡精适量，酱油2勺
做法：
1、先把小米辣去把，蒜去壳，葱洗净备用
2、把米辣和蒜姜一起切成小颗粒，葱切成小段放碗里，加入鸡精，青花椒面备用
3、最后加入酱油搅拌均匀，蘸汁就完成了。
川味白肉蘸水的正宗做法
主料：五花肉500克
调料：水1升、蒜末3克、姜末5克、葱花5克、料酒3克、生抽3克、香油2克、花椒油2克、辣椒油2克、盐2克
做法步骤：
1、将五花肉煮熟
2、切片
3、蒜切成末
4、姜切成末
5、葱切成末
6、倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀
7、将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量
川味白肉蘸水的正宗做法
川味白肉蘸水正宗做法
原料：五花肉、香芹、蒜蓉、盐、白糖、生抽、油泼辣子、香油、凉白开水。
做法步骤：
第1步、五花肉清洗干净，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，放入两片生姜，按煮饭键煮30分钟左右。
第2步、煮好的肉稍晾降温。
第3步、把五花肉切成厚薄均匀的薄片。
第4步、把切好的五花肉码放在盘中。
第5步、另取一小碗，放入蒜蓉、香芹碎、盐、白糖。
第6步、放入油泼辣子、生抽，调入适量凉开水。
第7步、成品。咸鲜味美。
