雪梨400克、银耳10克、枸杞2克、红枣三只、冰糖2克
先把银耳用热水泡软，再把红枣枣核去除，再切丁。然后把雪梨靠近顶部横向切开，作为雪梨盅的盖子，再用刀挖去梨核和果肉，梨核丢弃不用把果肉切丁
再把果肉倒到雪梨盅里，然后把泡软的银耳硬根去除，用手撕成块，也同样放入雪梨盅里，然后再依次把红枣丁、枸杞和冰糖一起放入雪梨盅里
加入适量凉水盖上雪梨盖，再放入小碗中，防止在蒸制过程中汤水溢出。然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸四十分钟，拿出即可食用。
雪梨炖冰糖家常做法
先将雪梨清洗干净，削去梨皮。然后用刀将雪梨削成小块小块的，去掉梨核放在旁边备用！按一斤雪梨半斤冰糖的比例，准备好冰糖！
先在锅里放点水，加入冰糖，开大火熬，等冰糖完全熬化后，加入雪梨。
当锅里的糖水开了后，把火来到最小，继续熬，大概半小时左右，锅里的糖水变得粘稠了，就可以关火了！这时冰糖雪梨膏就熬成了，等它冷了后装入洗净的干燥的瓶子里，吃的时候再舀点出来兑水喝！
