金瓜炖土豆做法

材料:金瓜 1个，土豆 1个，葱10克， 姜5克，八角 2个，桂皮 1小块，生抽 2汤匙，老抽 1茶匙，盐

1，金瓜洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净切成滚刀块

2、葱切葱花，姜切片，八角桂皮备好

3、起锅热油，加入葱姜八角桂皮炒出香味

4、加入土豆金瓜翻炒片刻

5、加入生抽，没过食材的清水，大火煮开后转中小火将食材炖至软烂

7、炖好看下颜色，尝下咸淡，再加一点老抽，少许盐稍加收汁即可。

金瓜炖土豆做法

金瓜要去皮除籽。土豆去皮，都切成滚刀块。葱姜切末，蒜切粒，香菜切段。五花肉片用酱油抓匀。土豆要比金瓜的量多一些。土豆用清水泡去淀粉，捞出沥干水，锅中放宽油，七成热时，放入土豆，炸成金黄色捞出备用。另起锅放油，煸香用酱油腌制的五花肉，再爆香葱姜末，烹入酱油炒香，然后放入金瓜，，依次调入盐鸡精，根据颜色再调入一次酱油，小火炖制五分钟。金瓜炖制五分钟之后，放入炸好的土豆，再小火炖五分钟，汤汁尽收出锅。