当然可以了。制作黄瓜干和腌制萝卜干一样，提前需要将黄瓜切成大小均匀的片或者条，然后用盐搅拌均腌制一晚。

第2天捞出黄瓜条，平铺在阳光充足的地方晒，一面晒干以后，翻过来晒另一面，如果阳光好的话，一般2~3天黄瓜就可以晒到干爽无水分的地步，就成了好吃的黄瓜干，可以收藏起来，留着冬天食用。