鸭胗有50克大。鸭胗主要由肌肉组织组成,富含蛋白质,而且铁元素含量较丰富,具有消食导滞、保护视力、补铁的功效。鸭胗中含有的成分主要包括胃肠激素和角蛋白、氨基酸等,具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。

可用于饮食积滞、小儿疳积,有较强的消食化积作用,并能健运脾胃