首先将黄豆泡发
胡萝卜和土豆都切成一厘米的小丁。
猪肉也切成一厘米的小方丁。我会在切过之后用水再把猪肉洗一下。这样能去除血水腥味儿。
热锅热油，将黄豆先下入锅中翻炒，然后将肉丁下入锅中，翻炒至颜色变深。下入土豆和胡萝卜，继续翻炒。
在土豆和胡萝卜断生后，加入盐、鸡精、蚝油调味，然后加入一点点酱油调色。
再稍微翻炒一下，然后加清水没过所有食材开始炖。
将汤汁收尽，浓浓的最后剩有一点点汤汁不要糊锅就好，然后就可以盛出来了。
凉拌麻麻菜的做法
主料
裙带菜
100g
辅料
黄瓜
100g
芝麻
1勺
食盐
适量
香油
适量
白醋
适量
凉拌菜料
适量
步骤
1、准备好所有食材。
2、干裙带菜放水里浸泡5分钟左右，如果嫌腥可以多泡泡。
3、黄瓜切丝备用。
4、泡好的裙带菜沥干水分，加入黄瓜丝、芝麻，放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。
5、拌匀后装盘，摆番茄皮玫瑰花装饰 。
凉拌麻麻菜的做法
蒜用压蒜钳压成茸
2、小葱切花
3、烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻
4、捞出后入凉开水中过凉
5、将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁
6、苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可
