一、原料：
主料 黄瓜2根
调料 蒜头一些、麻油、鸡精。
二、现拌黄瓜的做法步骤：
1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。
2、黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。
3、蒜头切沫，待用。
4、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。
5、拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处。
凉拌黄瓜最正宗的做法
主料
黄瓜2根 蒜泥5-6颗
葱适量 芝麻适量
花生适量 干辣椒适量
老干妈1-2勺 生抽适量
陈醋适量 盐适量
凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤
1、 黄瓜拍碎➕葱花➕芝麻切蒜泥备用、
2、 热锅入油放入蒜泥➕辣椒➕老干妈。炒香放生抽、陈醋
3、 倒入黄瓜，加适量盐拌匀。装盘
凉拌黄瓜最正宗的做法
用料
白糖 15g
盐 10g
白醋 20g
以上是第一次腌制需要的调理
白糖 40g
生抽 80g
香醋 40g
干辣椒段油
生姜
大蒜
小米辣
黄瓜 700g
做法步骤
步骤 1
把黄瓜切成细条
步骤 2
去掉瓜瓤
步骤 3
放入 盐 糖 白醋 用手抓匀腌制30分钟
步骤 4
准备生姜 大蒜切片
步骤 5
小米辣对半切开，搓掉籽
步骤 6
腌好的黄瓜用清水冲洗一遍，挤干水分
步骤 7
锅里倒油，不等油热下干辣椒段和花椒小火翻炒
步骤 8
炒至颜色变深即可关火
步骤 9
把生姜 大蒜 小米辣 甘辣椒油加进来，再加40g白糖，生抽80g，香醋40g， 炒好的辣椒油，搅拌均匀，放冰箱密封保存，腌制越久越入味
