食材:

面条1斤、鳝鱼片100g、蒜半头、空心菜100g、油1勺

做法:

1、先把拉面煮熟，捞起用煮面的水把空心菜烫熟

2、炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．

3、下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．

4、把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了

黄鳝腰花面做法

鳝鱼热水烫熟划出鳝丝，猪腰子去腰骚切麦穗花刀，葱姜蒜干辣椒爆香放入腰花鳝丝翻炒加入酱油，胡椒，盐调味。汤汁宽点，浇在面条上。