煮米粉先放肉后放粉。因为米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

它本身以是熟的，不需要长时间的家煮制，而肉是生的，相对熟米粉它的煮制的时间需要更长，如果煮米粉先放粉后放肉，那么容易将米粉煮烂，所以煮米粉应该先放肉后放粉。