做法步骤：

第1步、锅中加入约220ml的水烧开，倒入500g红薯面，放入5g食用碱，，中火煮5分钟，关火，取出揉成光滑的面团。

第2步、分成大小均匀的剂子。

第3步、将窝窝头模具清洗干净，涂上一层食用油。

第4步、捏成窝窝头。有模具的支撑，窝窝头很有型。

第5步、放入蒸锅中。

第6步、大火烧开，中火蒸30分钟。

第7步、成品。

红薯面窝窝头煮米汤的做法

用料

白面 适量，开水 适量，红薯面 适量

白糖 适量，酵母 适量

红薯面窝头的做法步骤

步骤 1

红薯面用开水浇烫，用筷子搅拌均匀，拌成稍软状

步骤 2

加入白面、搅拌均匀 

步骤3

不烫手时加入酵母、白糖和成稍硬面团，饧15分 

步骤4

掐剂团圆，从中间按下成窝状 

步骤5

冷水上锅，水开蒸20分，捂5分，斜盖揭盖。