龙虾,又称虾、龙头虾等,学名克氏鳌虾,又称红沼泽小龙虾,民间又称虾王。头胸粗,壳硬,色彩鲜艳,体长一般在15-20厘米之间,重量达到200克以上,酷似海中龙虾,主要生产澳洲,因此被称为澳洲淡水龙虾。是杂食性动物,特别喜欢动物性饲料,生性贪婪,摄入量大,根据季节、天气、水质、虾的生理状况进行调整。
龙虾的特征和生活特点
龙虾的头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。腹部较短而粗,后部向腹面卷曲,尾扇宽短。龙虾有坚硬、分节的外骨骼。胸博具五对足其中一或多对常变形为螯,一侧的螯通常大于对侧者。
眼位于可活动的眼柄上。有两对长触角。腹部形长,有多对游泳足,尾呈鳍状,用以游,尾部和腹部的弯曲活动可推展身体前进。