干海兔子的家常做法和清洗

用料

海兔干 10只，青椒 两个，干红辣椒 4个，小葱 2棵，姜 3片，蒜 3瓣

做法步骤

步骤 1

海兔干用温水泡发1—2个小时

步骤 2

稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净

步骤 3

锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子

步骤 4

下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3—4分钟

步骤 5

当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香

步骤 6

加少许盐、味精，出锅装盘

干海兔子的家常做法和清洗

1干海兔子用温水泡发一天，去掉牙，内脏洗净。

2将豆腐切成小块沸水过凉。

3葱姜蒜烹锅，放入豆腐发好的海兔子料酒，水盐炖十分钟，出锅前放入香菜段。