用纯净水将适量的海参泡24小时，中途换一次纯净水，泡软后将海参取出，用剪刀剪开腹部，取出腹腔內的韧带，冲洗干净，然后将海参放入高压锅内（不能沾油入），加入适量的水和生姜片，料酒，压25分钟左右（软硬根据每个人的需求）即可，放凉后再将海参泡八小时就大功告成啦。