炖鸭子放木香，会增加肉香味。

       木香是菊科香属多年生草本植物的根部，它本身有很浓郁的香味，尝后有很重的苦涩味和麻舌感。

       不管炖什么肉，不管是什么做法，都可以放木香，因为木香具有增香祛异、提振食欲的作用，但是由于木香的香味过于浓烈，放得过多，会压住食材本身的香味，所以木香的用量不宜过多，一般1斤食材，放0.4克的木香即可。