羊、牛肉汤的利润差不多都在60％以上，因为现在的牛羊肉另售价格差不多。基本都在四十元左右，拉面馆馆都有出售牛羊肉汤、包括牛杂汤和羊杂汤。汤都是事先熬好的、很大一筒，牛肉、羊肉和牛羊杂都已经切好了很薄。一般来说不管什么汤标价十五元左右，几片牛肉片或其它加些粉丝香菜汤一大勺。