菜市场卖的羊肉有38元一斤的，有50元一斤的，区别在于38元一斤的羊肉是养殖的，而且羊品种是肉羊。50元一斤的羊肉是散饲羊，在牧场长大的羊。38元一斤的羊肉与40元一斤的羊肉最大的区别就是口感和味道。散饲羊口感紧实，层次分明，没有异味。养殖羊味道就差很多了。