用料
猪头肉 500克
粉条 200克
大白菜 300克
盐 适量
葱 一根
姜 二三片
鸡精 适量
八角 一个
生抽 两勺
味极鲜 一勺
蚝油 一勺
鸡精 适量
做法步骤
1、准备好食材，猪头肉、粉条和大白菜
2、白菜切大块，猪头肉切大片备用
3、锅里倒油，加葱、姜、八角炒香
4、再加入猪头肉
5、加生抽和味极鲜煸炒
6、再加白菜煸炒，再倒入清水，清水没过白菜，加入粉条
7、炖20分钟，加入盐、鸡精，搅拌一下出锅装盘
8、满满的一大碗，好有食欲
9、粉条比肉都要好吃
猪头粉的做法与配方
原料：猪头一个、白萝卜适量、粉丝适量、香菜适量、盐、桂皮适量、八角适量、十三香适量、鸡精适量。
做法步骤：
第1步、猪头一个。
第2步、猪头清洗放进开水时去浮沫。
第3步、再用清水冲洗数遍再放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜。
第4步、高压半小时，炖好的猪头。
第5步、去骨。
第6步、炖好的猪头去骨头，切片，萝卜切丁，粉丝泡软。
第7步、将原汤倒进汤锅里加盐烧开。
第8步、再放进麻辣汁。
第9步、放进萝卜丁煮十分钟。
第10步、再放进粉丝，放进炖好的猪骨肉烧开
第11步、撒点香菜，调进十三香，鸡精即可上桌。
