第一步：和面
准备和面盆，倒入面粉300克， 加入一点食盐3克 ，酵母3克 ，加入30度的温水，把面粉搅成面絮，再和成面团，面团和的要稍微硬一点。
小技巧：加点食盐可以使和出来的面团更筋。
和好以的盖上锅盖， 将面团盖起来防止外皮干裂 ，静置发酵，现在的气温是0-10度左右，一般发酵2个小时左右面团就发开了。
第二步：做面坯
2个小时以后， 面团已经发酵好了。发酵好的面团里面会膨胀变大，是原来的2到3倍大，面团里面会有很多蜂窝眼。扒开面团看一下， 里面呈现蜂窝状，面团已经发酵好了。
在案板上撒上面粉， 取出面团，多揉搓一会排一下气。扎实面团里面的蜂窝眼。搓揉到面团光滑就可以进行下一步操作了。
把面团搓成一个粗点的长面剂，切成几个等分的小面剂子。取一个面剂子， 在案板上面揉一揉，揉光滑，再搓揉成一个牛舌状的条。
用手压成片， 从一头开始卷起来，卷好以后， 竖着按下去。
照着这个方法全部按完以后。用擀面杖擀成圆饼 ，擀成碗口一样的大小就可以了，不要太薄。
李姐白吉馍的做法和配方
1、酵母用温水溶解，面粉加入全部用料用筷子搅拌至无干粉。
2、放在面板上反复的揉。
3、揉成光滑的面团。
4、放到碗里盖上湿布进行发酵。
5、面团发至两倍大。
6、取出面团排气分成九份揉圆
7、擀成圆形再发酵20分钟。
8、电饼铛加热放入发酵好的面饼盖盖4分钟即可。
9、刚烤出的饼脆甜特别好吃
10、做多的放凉装保鲜袋里保存，吃时放电饼铛加热和刚做出的一样好吃
