扁豆菜豆的家常做法

【食材】：扁豆角、大蒜、生抽酱油、食用油

1、新鲜美味的扁豆角，摘洗干净，掰去两头的小尖尖，顺势再撕下豆筋，不过这个扁豆实在是太嫩了，都没有豆筋

2、洗干净的扁豆角直接用手掰成小段，不需要用刀切，用手掰就可以了

3、准备一头大蒜，去皮后拍扁，切碎备用喜欢蒜香味浓的，多放大蒜，不喜欢蒜味太浓的，可以少放点大蒜

4、炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的大蒜放进去炒出香味

5、将掰好的扁豆角倒进锅里，翻炒均匀

6、受热后的扁豆角颜色会更加翠绿，很是好看。

7、全部变色之后，倒入一勺生抽酱油翻炒均匀，再加半碗热水，盖上锅盖，焖煮至扁豆熟透，中途可以翻动豆角，让豆角受热均匀，最后要开锅盖收浓汤汁，即可出锅装盘。

扁豆菜豆的家常做法

主料：芸豆400g。

辅料：调和油适量、食盐适量、猪肉100g、姜适量、酱油适量、葱适量。

制作过程：

1、切葱花，姜切碎备用。

2、菜豆洗净切段备用。

3、五花肉切片备用。

4、锅放油烧热，先放五花肉，多炒一会，再把葱姜放锅里炒出香味。

5、将菜豆倒入锅中，加盐和酱油。

6、菜豆炒熟即可。