步骤

第一步：将紫扁豆清洗后沥干净水。

第二步：在锅中加水煮开后倒入紫扁豆。

第三步：紫扁豆在锅中反复搅拌后让紫扁豆的双面都完全受热。

第四步：紫扁豆受热后会有稍稍的褪色问题，这个时候就可以沥干水取出锅子了。

第五步：之后将紫扁豆用筛子筛干水后摊开晒开。

第六步：将紫扁豆摊开晒干后均匀的放置在室外晒均匀慢慢收干即可。

第七步：用干净的没有水渍的容器来储存晒干收好的紫扁豆干。