备料：鲫鱼一条，芹菜适量，姜适量，蒜头适量、盐，胡椒粉

1、备洗好所用材料。

2、热锅加油，入姜片爆香，加入鲫鱼煸煎，煸煎至表面干又带点微酥。

3、加入到冷汤锅中，加入姜片及蒜头，大火煮开，煮二十分钟，汤底变白。

4、加入芹菜段一同煮三分钟，加入适量细盐及胡椒既可关火食用。