隔水蒸一下比较好，干煸的东西再加热就不好吃了，最好不要加热。

隔夜肉需要彻底加热，若肉块较大，加热时间要久，或者把肉块切碎再加热搭配胡萝卜、红薯等食物，共同加热素菜加热时间不宜太久，可以用传热效果较好的锅直接加热，营养素损失较少。