冷榨最好。

冷榨花生油是精选优质花生原料，低温烘干、冷却后物理去除红衣，并采用纯物理压榨，整个生产过程中温度控制不超过60℃，使花生仁的营养完整保留，营养成分不受破坏，更大限度保留了原有的生物活性，更保持了天然原味的花生清香特性和色泽.冷榨工艺出油颜色好，比较浅淡，不上火，关键是冷榨的花生油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅，烟点高，油烟少。