陕西大黄杏以渭南大荔县的最火。

陕西大黄杏是陕西省渭南市大荔县的特产，主要栽培品种为金太阳杏。陕西大黄杏的成熟期在5月下旬，属极早熟品种丰产性特别强。大荔县生长区域年光照时数达2385.2小时，光热资源丰富，昼夜温差大，土壤有机质丰富，适宜大黄杏生长。金太阳杏的特点是果实圆形，单果重约70克，最大90克果面光亮，底色金黄色，阳面着红晕，外观美丽果肉橙黄色，肉质鲜嫩，汁液较多，有香气，甜酸爽口。可食率达95%，是滋补佳品，有生津止渴，润肺化痰，清热解毒的功效。