陕南地区四季分明，瓜果蔬菜极具有季节性。春季有:土豆，茄子，西葫芦，笋子，蒜苔，莴苣等。

夏季有:豇豆，四季豆，青椒，冬瓜，黄瓜，西红柿，莲菜，洋荷姜等。

秋季有:秋茄子，秋黄瓜，绿西红柿，菠菜，茭白等。

冬季有:萝卜(白萝卜，胡萝卜)，白菜，山药，花菜，卷心白等，还有各种大棚菜。