主料:米冻糕580克
辅料:白菜3叶、凤尾菇1碗、瘦肉1小片、生姜1小片、大蒜1瓣
配料:调和油1汤勺、料酒1汤勺、盐适量、味精适量
炒米冻的做法步骤:
1、材料:米冻糕580克 白菜3叶 凤尾菇1碗 (小个头) 瘦肉1小片 生姜1小片 大蒜1瓣 调料:调和油1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 味精适量
2、蔬菜和肉洗净,切好备用。
3、生姜和大蒜倒入调和油爆香。
4、放入凤尾菇炒软。
5、倒入开水待水开。
6、放入白菜和肉片,待肉片有6成熟
7、倒入米冻糕。
8、倒入料酒,待汤水再一次开了米冻糕已经很软了。
9、倒入盐
10、倒入味精就可以起锅了。
炒米冻的做法
冻米糖的用料:糯米,花生,白糖。
步骤1、将糯米浸泡一夜放蒸锅里蒸一下,蒸好了铺开放在太阳底下晒。太阳好的话晒三四小时,不粘手的时候把饭团捏碎了。
步骤2、开始炒米,锅烘干烧热以后把晒好的糯米饭干放进去炒,炒到米粒变黄,闻到香味就好了。
步骤3、锅内放点油把白糖倒在锅里加热,加入米糖和花生米拌匀,倒在砧板上,手上一定要沾点凉水,不然热的糖会粘手多放一会冻米糖不容易凉。
步骤4、完成后即可使用。