制作大列巴面包，即便水面比例符合要求的话，一开始面团也会很粘，这时要不断的揉搓面团15--20分钟，待面团出现筋膜时就会变得光滑不粘手了。

所以开始面团太粘不要怕，保持继续揉面一段时间就不会再粘了。