区别：
1味道不同。
泡红椒：带有辛香味，较辣
泡青椒：辣味较淡乃至根本不辣，略带甜或稍带椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作为调味料。
2、形状不同。
泡红椒：矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，先端渐尖，叶柄较长
泡青椒:果实较大，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷
泡青椒和泡红椒的区别
泡青椒和泡红椒最大的区别在于价格，因为青椒数量非常的多，所以在做泡椒凤爪或者是鱼香肉丝的时候，绿色泡椒价格比较便宜，而红颜色的价格非常的贵，但是红颜色做出来的色泽好看
