做酸奶发酵当然会涨出来，酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，市场上酸奶制品多以凝固型，搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，是年轻人很喜欢的一种饮品。
做酸奶碗发酵会涨吗出来
理论上是可以的，但:
1、必须酸奶要有活菌(市面上有很多的酸奶只是调味，并没有活菌.也有些经过高温杀菌，只有死菌)
2、因为乳酸菌经过了几代的繁殖(发酵)后，活性可能降低，所以发酵所需的时间要长些，一晚估计不够，至少一天.
3、要有合适温度，放在冰箱时它的活性几乎静止.
