唯一区别是东北鳌花纯野生鱼。（桂)鳜鱼大部分为人工。东北流行三花一岛，鳌花是其一，外观与鳜鱼一样，但鳌花在东北没有人工饲养，鳜鱼（桂鱼）南方很常见，也是人工大范围饲养的一种。

桂鱼与东北的鳌花鱼有什么区别

鳌花鱼的身体是侧扁形，背部有隆起，比较厚，头部尖尖的肉质很细嫩，里面的刺也非常少，肉很多，味道非常鲜美，而桂鱼背部有隆起，体型比较高，而且是侧扁型，嘴巴很大，口盖骨上有大小不一样的小齿，后腮盖骨后缘有两个比较大的齿，小侧线沿背弧向上弯曲，身体的颜色是黄绿色，而腹部是灰白色的。