材料:臭豆腐适量、肉末适量、咸鸭蛋适量、葱姜适量。
调料:料酒适量、盐适量、生抽适量。
步骤1/臭豆腐洗净滤干,摆放在盘中
步骤2/肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀,铺在臭豆腐上面
步骤3/在肉末中间打入一个咸鸭蛋
步骤4/把盘放入蒸锅,水开后中火蒸10分钟左右至肉末和咸蛋熟即可。
咸鸭蛋炖臭豆腐怎么做
用料:臭豆腐 9-10小块 、 熟咸鸭蛋 1枚 、 小青椒 少许 、 盐 少许 、 酱油 少许 、 鸡精 少许 、 白糖 少许 、 葱花 少许。
做法:
1、臭豆腐冲洗一下,咸鸭蛋切碎,青椒切小圈圈,放入烧热的油锅微炒一下。
2、再倒入臭豆腐,用锅铲将臭豆腐压碎,翻炒,加入切碎的咸鸭蛋翻炒,放入盐,酱油,少许白糖,鸡精翻炒均匀,加入少许水,小火煨一下,撒上葱花,起锅前淋入香油即可。