锰钢。

锰钢（45Mn）是最理想的制作刀具材料，因其有良好的弹性、局部热处理后还有理想的硬度，被广泛的引用于民用刀具的制作，良好的弹性整体不易折断。钨钢也是制作刀具的好材料，但其价格较高和不易生锈往往都用于较高级的生活刀具制作。

钨钢最主要的构成部分就是碳化钨，根据需求的不同，在其中占据的成分有85%~99%，它具有硬度高，耐磨强度和韧性较好。