晚稻米指的是生长期较长,约在150至180天,并在秋内高气爽的时节成熟的大米。
其生长期较长有利于营养物质的积累,因此它的晶质特征好,如米质结构紧密,腹白度小或无,透明度较大,富有光泽,煮熟的饭吃起来,质地细腻,松软可口。晚米中的稗粒和小碎米的数量相对于早米中的数量少。晚米为大多数人所爱食,特别是老年人。
原创 | 2022-12-04 22:20:09 |浏览:1.6万
晚稻米指的是生长期较长,约在150至180天,并在秋内高气爽的时节成熟的大米。
其生长期较长有利于营养物质的积累,因此它的晶质特征好,如米质结构紧密,腹白度小或无,透明度较大,富有光泽,煮熟的饭吃起来,质地细腻,松软可口。晚米中的稗粒和小碎米的数量相对于早米中的数量少。晚米为大多数人所爱食,特别是老年人。
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