晚稻米

早稻米一般腹白较大，硬质粒较少，米质疏松，品质较差，而晚稻米则反之，品质较好，生长时间长，蛋白质积累得好，而且过冬，所以米的油性大，营养价值更高，会更好吃一点。

早稻米与晚稻米哪个糖分高

早稻米和晚稻米相比是早稻米的糖分高一些呢，早稻:感光性迟钝或无感，被短日、高温缩短的营养生长期最短(23天)，但营养生长性较晚稻稍大。 早稻的淀粉糖份比较高。

从蛋白质的含量来看，早稻的蛋白质含量一般都要高于晚稻。总体上看，早、晚稻的营养差别并不大。