甜笋的竹子比较细长，丛生，一般生在在野外山林，幼笋也很小，类似铅笔大小，略粗。甜笋的味道比较淡，是一股清新的草本植物味道。甜笋可以直接食用，剥开后，直接炖汤，爆炒，或者焯水凉拌

春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，春笋外皮有点松动。