因为加了防腐剂，千禾酱油18升保质期是2年，千禾酱油有御藏本酿180天和380天两种，产品主打零添加，简单原料酿造，不添加酵母抽提物，180天原油加入原料。

千禾零添加酱油配料表：水，非转基因黄豆，小麦，食用盐。氨基酸态氮：大于或等于1.2克/100毫升。质量等级为特级，产品类别高盐稀态发酵酱油。保质期24个月。