1、叉烧切成三层，把叉烧卷起来，用绳子绑紧，锅里放油，用中火把叉烧卷四面都煎至金黄后，转小火，放入冰糖炒一下糖色，让叉烧卷裹上糖

2、另外拿一个深口锅，放入没过肉卷的开水，加入酱油3勺，料酒一勺，老抽半勺，盐少许，五香粉少许大火煮开，然后转小火炖2个小时关火

3、冷水下鸡蛋，中火煮沸后转大火煮30秒，关火泡3分钟就是溏心蛋啦

4、把溏心蛋放到叉烧上就完成了

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