溏心蛋是没熟的蛋。主要看煮的时间，溏心蛋是蛋黄不凝固的。全熟蛋蛋黄是固体。

2分钟：非常稀的蛋黄，很软的蛋白

3分钟：蛋白刚刚成型，蛋黄刚刚开始变成固体。

4分钟：蛋黄和蛋白都成型，但是蛋黄中心还是有点溏心。

注意：如果你使用的鸡蛋非常新鲜（刚孵出1到4天），在以上的时间表加30秒钟。

溏心蛋熟了没

溏心蛋不是全熟的蛋，它就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。比较流行的吃法是卤溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡2天，也有做好以后直接配意面吃的。