答:玉米七成熟和十成熟的区别在于:玉米七成熟还未成熟，用手指还掐得动

玉米十成熟已经成熟，用手指就掐不动了。二玉米七成熟正好煮着吃香甜可口，而玉米十成熟煮着吃则口感不佳。三玉米七成熟磨面出面率低，而玉米十成熟出面率就高。