自制玉米淀粉剩下的渣子，可以用来和白面混合在一起蒸馒头，玉米淀粉沉淀出来的是比较细腻的玉米淀粉，剩下的渣子是比较粗的成分，它还是比较有营养的，放渣子三分之一和白面三分之二和在一起蒸馒头，也是不错的美食。