用料

海参2个，胡萝卜半根，黄瓜少半根，淀粉适量，米饭1碗

做法步骤

1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。

2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出

3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。