空心菜在生长过程中，如果茎叶生长过于旺盛，就形成徒长。徒长很容易发生的是在育苗阶段，在室内进行育苗的朋友都或多或少有这样的经历。蔬菜发生了徒长之后，最明显的特征就是长得又细又高。

很多种植在菜园里的蔬菜发生徒长后，往往是比较鲜嫩。无论是口味还是口感都是比较好。比如说空心菜。你在种植的时候就是要让它长得细长一些，这样的空心菜才会更好吃。