三义春羊肉汤创始人

三义春羊肉汤的创始人：

“三义春羊肉汤 ”最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“三义春羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。如今，已有近200年历史的三义春羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有三义春羊肉汤，被国人称为中华第一汤。

三义春羊肉汤创始人

三义春”创办人周永岐、窦保德和吕运法，在创办“三义春”之前他们都是单县饮食行业的名人，周永岐原来是“三义和羊汤馆”的制汤大师，窦保德是“聚英斋”的老板，红案名厨，吕运法以前在刘隅首开过丸子铺，懂经营管理，他们三人之所以将羊肉汤馆取名为“三义春”一是效仿三国时期的刘关张桃园结义，二是因为在春天开张的，他们的宗旨是以义为本，以技为先。由于他们三人在单县名气大、人品好、技术好、人缘亦很广，开业之初，就以其汤鲜菜美服务好而赢得了社会赞美。