三义居餐饮也就是三义羊汤即单县羊肉汤始创于清代嘉庆1807年，已有200多年的历史，鲁西南地区最具代表性的传统名吃，始创于清代嘉庆年间，它制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉，并被载入中华名食谱，被国人称为“中华第一汤”。