主料：
豆腐500克
辅料
蒜苗2根蒜3粒郫县豆瓣酱1.5汤匙酱油1汤匙水淀粉适量食盐1茶匙色拉油2/3汤匙
做法步骤：
步骤1
将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
步骤2
豆腐切成小丁
步骤3
郫县豆瓣剁细
步骤4
净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
步骤5
接着放大蒜末炒香
步骤6
注入少量开水，调入酱油、少许盐
步骤7
放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
步骤8
等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
步骤9
倒入一半水淀粉推匀
步骤10
加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
