乌鱼可以生吃的，但是最好烧熟再吃。

乌鱼就是黑鱼，有些地方习惯用乌鱼做生鱼片，配点芥末和酱油沾着吃，但是如果从水质污染和寄生虫等因素考虑，乌鱼还是烧熟吃比较好，而且烹饪方法也很多，可以炒鱼片、红烧鱼块、熏鱼、煲汤，营养价值都很高。