清炖鲫鱼汤 不需要放鸡精。鲫鱼汤最重要的是原汁原味 。不用放很多的佐料 。加合适 的葱姜蒜即可 。发挥出汤本来的鱼肉的鲜美 。鸡精的目的也是为了调味 。即鱼汤本身的鲜味才是这套菜的重要一环 。所以说做菜不一定每到菜都要放佐料 合适即可 。