每100克桔子含有碳水化合物11.9克，升糖指数为43，食物血糖负荷（GL）为5.1，属于低GL饮食。

冰糖桔果实均匀饱满，果形扁平一致果色桔红鲜艳，着色均匀，有光泽，果皮薄，且果皮上有分布均匀、密度中等的明显油胞果实味清、甜而不腻，果肉爽脆、柔嫩多汁、无核、化渣。