配料： 白菜600克、鸡蛋4个、面粉150克、开水110克 、 盐5克、玉米油10克、花椒油2克、香油3克、姜末2克、料酒2克
烹饪步骤：
1、先准备好白菜和鸡蛋
2、白菜切碎挤干水分
3、鸡蛋炒成碎末
4、白菜放入鸡蛋里面，加入姜末玉米油搅匀之后，加盐、花椒油或花椒粉，香油拌匀，素馅就做好了
5、面粉准备好
6、用开水烫匀搅拌成絮状
7、揉光饧发10分钟
8、分成适当大小的小块
9、美两个一组擀成比饺子皮稍厚的圆片
10、其中一个上面放上调好的白菜素馅
11、另一片覆盖在上面
12、用一小碗扣在上面，把边缘多余的切割下来
13、边缘再用叉子压出花边
14、照此做好全部馅饼
15.煎锅烧热刷一层油放入包好的馅饼
16.、两面刷油，中火煎成金黄色
17、做好的素馅饼，皮薄馅大，一咬满口汤汁
白菜馅饼素馅的做法
白菜馅儿馅儿饼素馅儿的做法，这个馅儿呢一定要把白菜用白菜帮。把白菜帮摘出来，然后洗干净控水，接着就要竖着切切成一条一条的，然后再横着切切成一粒一粒的，切完之后放一把盐。
这样搅拌均匀，然后再接着剁呀，剁啊，剁的烂烂的，再放葱花，或者是鸡蛋，木耳。
放完了之后放调料，这样就做好白菜馅儿的。
白菜馅饼素馅的做法
白菜馅饼的制作方法是，先把白菜洗净晾干水分，剁成米粒大小的颗粒，然后挤出里面的水分，用香油或熬煮后的熟油拌匀后，静置十分钟。
然后把适量的鸡蛋，上锅炒成鸡蛋碎，放凉以后，和白菜碎拌在一起，加上你喜欢吃的佐料葱姜，轻轻地搅拌均匀即成。
