大黄蜂包括：胡峰、金环胡蜂、日本大黄蜂等三个品种。

其中国内常见的是金环胡蜂

金环胡蜂又称为中国大虎头蜂、台湾大虎头蜂等，为动物界、节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、细腰亚目、胡蜂科、胡蜂属昆虫。金环胡蜂属于社会性群居昆虫，蜂群由雌蜂、雄蜂和职蜂三型蜂组成，雌蜂体长约48-50毫米，雄蜂体长约39-43毫米，工蜂体长约38-45毫米。金环胡蜂主要以小型昆虫及鳞翅目昆虫的幼虫为食。